קיבוץ גזית

הויכוח על הפרטת המזון

בתחילת חודש מאי, שנת 2002 עברנו לאחר חודש ניסיון להפרטת מזון בחדר- אוכל. הדפים שלפניכם פורסמו ע"י הועדה להפרטת המזון בחודשים של סוף 2001, כאשר התנהל ויכוח על מהלך זה.

שאלות לועדה

1. למה שינוי? מה רע לנו?

  לא כל -כך רע לנו עכשיו, אפילו יש כאלה שטוב להם מאד. אנחנו רוצים שלכולם יהיה  טוב, גם למאחרים, גם לילדים. אנחנו רוצים שמנות אטרקטיביות יהיו כל יום ולא רק לעיתים רחוקות.

1. מה נרוויח מזה?

1. המעבר לקנייה יבטיח גיוון והגשת מנות איכותיות.
2. המעבר לקנייה יבטיח שכמות האוכל תספיק.
3. הרמה תעלה, השרות ישתפר, המגוון יתרחב, יהיה נעים לבוא לח"א.
4. לחלק מהצריכה הנעשית היום בכלבו, יהיה כיסוי כספי ואולי אפילו יישאר לנו לדברים אחרים.

1. איך מעשית זה קורה?

"תפריט היום" כולל המחירים, יפורסם במקום בולט. לאחר שתעבור בליין ותבחר את מזונך תגיע לדלפק רישום שבו תחושב עלות הארוחה שלקחת.

1. זה נשמע ארוך ומייגע...

לאחר שמתרגלים זה עובד הרבה יותר מהר ממה שנדמיין. בעצם לאחר שיורד הלחץ של "אולי לא יספיק" כולם יותר רגועים ובקופה אין תור.

1. האם התקציב שנקבל יספיק?

מניסיונם של קיבוצים אחרים, הכסף יספיק וישאר עודף, מפני שאנו מחלקים מה שהוצאנו בעבר ועוד תוספת גדולה. כסף זה הספיק עד עתה. כך שאין סיבה, שכאשר הוא ישמש לצריכה מחושבת הוא לא יספיק.

1. מה עם אורחים?

חבר המארח במידה סבירה יוכל להסתדר ללא בעיה (יש הקצבה לארוח). אל נשכח שכל אחד מאתנו מארח, אבל גם מתארח. כשהוא מתארח הוא לא מוציא עבור עצמו.

1. ארוחות יסגרו?

זוהי נקודה רגישה שעומדת לנגד עינינו ואנו יודעים שרווחת הדעה שהפרטה סוגרת ארוחות. ישנם קיבוצים שההפרטה בוצעה לאחר שכבר נסגרו ארוחות. במקומות אחרים ההפרטה גרמה לצו סגירה לארוחות מסויימות שכבר ממילא עמדו להיסגר. במקומות בהם הארוחות היו קיימות, המעבר להפרטה לא שינה. מכיוון שאנו יודעים שההפרטה הביאה לשיפור בארוחות, אנו לא רואים הכרח שארוחות ייסגרו. ארוחה מסויימת תיסגר רק אם החברים ירצו שהיא תיסגר.

1. יהיו תורים ליד הקופות?

התופעה לא קיימת. אולי, רק בהתחלה עד שלומדים את המערכת הממוחשבת. אופו החיוב הוא פשוט ומהיר.

1. איך ניקח אוכל הביתה?

כמו שהיה עד היום, בכלים מהבית או בכלים חד-פעמיים, שיעמדו לרשותנו. בכל מקרה עוברים דרך הקופות.

1. למי יהיה קשה יותר להסתדר?

• למי שנהג לקחת כמויות גדולות של אוכל הבייתה.
• למי שנהג לארח בתדירות  גבוהה הרבה אורחים.
• לעוברי אורח מזדמנים, כאלה שנהגו "לקפוץ" לארוחת צהרים, לכלבים ולחתולים.